همه چیز در مورد ریحان

مقدمه:

ریحان یک گیاه علفی و علفی است که برای خواص خوشبو کننده، طعم دهنده و خواص دارویی آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه از تیرهٔ نعناعیان و جنس مریم‌گلیان است. ریحان از نظر علمی با نام اصلی Ocimum basilicum شناخته می‌شود.

ریحان، شناخته شده ترین گیاه در انواع گیاهان است. اگر قرار باشد باغی از گیاهان دارویی با فقط یک نوع گیاه ساخته شود، مطمئن باشید ریحان تنها گزینه است. انواع مختلف ریحان در سطح جهان به عنوان یک گیاه عالی شناخته می شود. برای خواندن همه چیز در مورد ریحان با ما همراه باشید. برای خرید بذر یونجه رنجر، بذر یونجه آمریکایی و بذر یونجه همدانی، محصولات بذر مهردشت را مشاهده فرمایید.

گونه های مختلف گیاهی معمولا از روی رایحه یا خواص فیزیکی نامگذاری می شوند. برگ های گیاه ریحان در تیره ای از رنگ های بنفش تا سبز کمرنگ رشد می کند. ظاهر فیزیکی این گیاه ممکن است دندانه دار یا صاف باشد.

تاریخچه گیاه ریحان

گیاه ریحان در زمان های گذشته برای ساخت عطرهای شیرین سلطنتی و دارو مورد استفاده بوده است. این گیاه بومی هند و ایران است و برای پیروان مذهب های کریشنا و ویشنو مقدس و مورد احترام است. در باور عمومی آن ها خانه ای که با ریحان احاطه شده باشد خانه ی پر برکتی محسوب می شود.

ریحان یک گیاه معطر یک ساله از خانواده ی نعناعیان است که بومی مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری آسیا و آفریقا است. این گیاه به طور گسترده در سراسر جهان به عنوان یک سبزی و گیاه دارویی کشت می شود.

ریحان برگ های سبز بیضی شکل با لبه های دندانه دار دارد. طعم آن به عنوان تند، تند و کمی نعناع مانند توصیف شده است. ریحان منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و منگنز است.

خواص دارویی ریحان

موارد استفاده دارویی ریحان متنوع است. برای مثال استفاده از ریحان برای بهبود دستگاه گوارشی توصیه می شود. می توانید بعد از شام یک فنجان چای ریحان بنوشید تا غذا بهتر هضم شود. برای تهیه چای قاشق چاخوری برگ های خشک شده آن را در یک فنجان آب جوش بریزید.

متخصصان گیاهان دارویی این گیاه را برای گرفتگی معده و استفراغ توصیه می کنند. همچنین ریحان گاهی برای تسکین اختلالات عصبی خفیف و دردهای روماتیسمی مورد استفاده قرار می گیرد.

ریحان، این گیاه معطر و خوش طعم، علاوه بر عطر و طعم دلنشین، خواص دارویی فراوانی نیز دارد که از دیرباز در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گرفته است. برخی از مهم‌ترین خواص دارویی ریحان عبارتند از:

1. ضد التهاب:

ریحان به دلیل داشتن ترکیبات ضد التهابی مانند اسید rosmarinic و eugenol، می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. این خاصیت ریحان برای تسکین درد مفاصل، آرتریت، سردردهای میگرنی و دردهای قاعدگی مفید است. از این خاصیت برای رفع التهاب لثه ها در دوران ارتودنسی در اصفهان میتوان بهره برد.

2. آنتی اکسیدان:

ریحان منبع غنی از آنتی اکسیدان ها مانند فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است. آنتی اکسیدان ها به خنثی کردن رادیکال های آزاد در بدن کمک می کنند که می‌توانند به سلول ها آسیب برسانند و منجر به بیماری های مزمن مانند سرطان، بیماری های قلبی و پیری زودرس شوند.

3. ضد میکروب:

ریحان دارای خواص ضد میکروبی است که می تواند به مبارزه با باکتری ها، ویروس ها و قارچ ها کمک کند. این خاصیت ریحان برای درمان عفونت های گلو، سرماخوردگی، عفونت های ادراری و عفونت های قارچی مفید است.

4. هضم کننده:

ریحان به هضم غذا کمک می کند و می تواند علائم سوء هاضمه مانند نفخ، گاز و دل درد را تسکین دهد. همچنین، ریحان می تواند اشتها را تحریک کند و به افزایش ترشح اسید معده کمک کند.

5. کاهنده استرس و اضطراب:

ریحان دارای خواص آرامش بخش است که می تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند. همچنین، ریحان می تواند به بهبود کیفیت خواب و کاهش علائم افسردگی کمک کند.

6. تقویت کننده سیستم ایمنی:

ریحان به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و می تواند به بدن در مبارزه با عفونت ها کمک کند. همچنین، ریحان می تواند به افزایش تولید گلبول های سفید خون کمک کند.

7. تنظیم کننده قند خون:

ریحان به تنظیم قند خون کمک می کند و می تواند برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد. همچنین، ریحان می تواند به کاهش سطح کلسترول و تری گلیسرید خون کمک کند.

8. ضد سرطان:

برخی تحقیقات نشان می دهد که ریحان ممکن است به محافظت از بدن در برابر سرطان کمک کند. ترکیبات موجود در ریحان می توانند به از بین بردن سلول های سرطانی و جلوگیری از رشد آنها کمک کنند.

9. سلامت پوست:

ریحان به سلامت پوست کمک می کند و می تواند آکنه، اگزما و پسوریازیس را درمان کند. همچنین، ریحان می تواند به التیام زخم ها و سوختگی ها کمک کند.

10. سلامت دهان و دندان:

ریحان به سلامت دهان و دندان کمک می کند و می تواند بوی بد دهان، پلاک و التهاب لثه را درمان کند. همچنین، ریحان می تواند به تقویت دندان ها و لثه ها کمک کند. پیشنهاد متخصص ارتودنسی در اصفهان استفاده از دمنوش های ریحان در دوران ارتودنسی است.

نکات زراعتی کاشت ریحان

از آنجا که ریحان گیاهی یک ساله است، هر سال باید مجددا کشت شود. برای کاشت ریحان بهتر است صبر کنید کمی از شروع بهار بگذرد. ریحان با کاشت بذر به راحتی رشد می کند ولی می توانید آن را از گلخانه ها نیز تهیه کنید و در باغچه خود بکارید.

بوته های ریحان را با فاصله شصت سانتی متری از هم بکارید. پای بوته ها کود گیاهی بریزید. این کار به حفظ رطوبت و محافظت ریشه های نزدیک به سطح از گرما کمک می کند. بهتر است آن ها را جایی بکارید که از نور آفتاب بهره مند شوند. اگرچه در سایه نیز به خوبی رشد خواهند کرد. از آنجایی که این گیاه به سرعت رشد می کند نیاز به فضای زیادی برای رشد دارد. ریحان برای رشد مناسب، به آبیاری زیادی نیاز دارد، اما باید مطمئن باشید که خاک فضای نفوذ کافی دارد. همچنین اگر به مقدار مناسب به این گیاه کود دهید برگ ها شاداب و خوش طعم تری خواهد داشت.

اگر به ریحان اجازه ندهید که شکوفه یا دانه کند، به عنوان گیاه خانگی به خوبی رشد می کند. می توانید در پایان فصل بهار از آن قلمه بگیرید و در آب قرار دهید تا ریشه کند. پای آنها کود مایع بریزید تا به رشد بهتر آن ها کمک کنید.

برای کشت ریحان، بهتر است از بذرهای آن استفاده شود. زمین باید خاک حاصلخیز و خوب زهکشی شده باشد. همچنین، نور فراوان و آبیاری منظم نیز برای رشد بهتر این گیاه حائز اهمیت است. همچنین برای کاشت یونجه نیز باید از بذر استفاده کنید. برای خرید بذر یونجه در مشهد اینجا کلیک کنید.

استفاده غذایی ریحان

ریحان در غذاهایی فرانسوی نقش مهمی ایفا می کند. همچنین در غذاهای جنوب شرقی آسیا، به ویژه تایلندی و ویتنامی، سبزی محبوبی است. این گیاه علاوه بر این که طعم خاص خود را به سالاد و سیب زمینی می بخشد، یک سبزی ضروری در دستور پخت همه غذاهای ایتالیایی مانند اسپاگتی، پیتزا و لازانیا است.

ریحان به عنوان یک ادویه محبوب در آشپزی استفاده می‌شود. این گیاه برای افزودن طعم و ارزش غذایی به غذاهای مختلف از جمله سس‌ها، سالادها، پیتزا، ماهی، گوشت و غیره به کار می‌رود.

نگهداری گیاه ریحان 

اگر ساقه های ریحان در آب غوطه ور شوند و در معرض تابش مستقیم آفتاب قرار نگیرند، خوب حفظ خواهند شد. سعی کنید برگ ها را آبکشی نکنید زیرا آب آنها را تیره می کند. به مقدار کافی پای ریشه و ساقه آن را آبیاری کنید و کود دهی منظم را فراموش نکنید. با رعایت این نکات ریحان تازه، خوش رنگ و خوش طعمی خواهید داشت.

این گیاه فوق العاده موارد استفاده دارویی و غذایی بسیاری دارد. در تمام طول فصل رشد قابل برداشت است. با توجه به موارد گفته شده ریحان را بکارید و از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببرید.

نکات نگهداری از ریحان

• ریحان را در مکانی گرم و آفتابی قرار دهید.
• گیاه را به طور منظم آبیاری کنید، از خیس شدن بیش از حد خاک خودداری کنید.
• برگ ها را به دلخواه برداشت کنید.
• ریحان را می توان در گلدان یا باغچه کاشت.
• ریحان را می توان در زمستان در داخل خانه نگهداری کرد.

انواع مختلف ریحان

بیش از 60 نوع مختلف ریحان وجود دارد. رایج ترین نوع ریحان ریحان شیرین (Ocimum basilicum) است. انواع دیگر ریحان عبارتند از:

• ریحان بنفش (Ocimum basilicum var. purpurascens)
• ریحان تایلندی (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)
• ریحان لیمویی (Ocimum citriodorum)
• ریحان دارچینی (Ocimum basilicum var. pilosum)
• ریحان گوجه فرنگی (Ocimum basilicum var. minimum)

نکات جالب در مورد ریحان

• نام ریحان از کلمه یونانی “basileion” به معنای “سلطنتی” گرفته شده است.
• ریحان در مصر باستان به عنوان گیاهی مقدس مورد احترام بود.
• ریحان در طب سنتی برای درمان انواع بیماری ها از جمله سردرد، مشکلات معده و عفونت استفاده می شود.
• ریحان ماده ای دافع حشرات است که می تواند برای دفع پشه ها و سایر حشرات استفاده شود.